Aguas de consumo humano, aguas de bebida envasadas, aguas mineromedicinales.
Materias primas de la industria alimentaria.
Cereales, semólas, harinas y derivados.
Leche y productos lácteos.
Aceites y grasas.
Carne, embutidos y productos cárnicos.
Pescado y sus productos.
Huevos y ovoproductos.
Vegetales, frutos y frutos secos.
Azúcar, miel y edulcorantes naturales y artificiales.
Productos de pastelería y confitería.
Cacao y sus productos.
Salsas.
Especias y condimentos.
Aromas.
Vitaminas y minerales.
Aditivos.
Helados.
Platos cocinados, precocinados y congelados.
Vinos y bebidas alcohólicas.
Bebidas no alcohólicas.
Café, té e infusiones.




1. Análisis Nutricionales:
Humedad, Proteína, Grasas (saturadas e insaturadas), Hidratos de carbono (Azúcares y Almidón), Fibra alimentaria, Cenizas.

2. Análisis Complementarios:
Vitaminas (Vitamina A, Vitamina C, Nicotinamida, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina B12, Ácido Pantoténico, Ácido Fólico, Vitamina D y Vitamina E), Minerales (Hierro, Calcio, Fósforo, Sodio, Zinc, Magnesio, Yodo, Flúor), Cromatograma de azúcares, Acidez de la grasa, Índice de Yodo, Índice de peróxidos, Calorimetría.

3. Análisis Reológicos:
Viscosidad, Alveograma de Chopin, Índice de Zeleny, Índice de caída, Farinograma.

4. Análisis de Contaminantes:
Micotoxinas, Metales pesados, Pesticidas organoclorados, Pesticidas organofosforados, Disolventes industriales.

5. Análisis Microbiológicos:
Microorganismos aerobios mesófilos, Microorganismos anaerobios, Mohos y levaduras, Enterobacterias, E. coli enteropatógeno, Salmonella, Shigella, Staphylococcus aureus, Listeria, Legionella, Pseudomonas, Bacillus cereus, Clostridium perfringens, Clostridium sulfito reductores y otros.

6. Análisis Organolépticos y Sensoriales:
Paneles de degustadores, Test de consumidores, Test triangular, Cata descriptiva, Cata selección de producto, Cata control de fabricación.


1. Estudios de envejecimiento.
2. Asesoría en la elaboración de etiquetado nutricional.


Para cualquier duda o consulta: alimentario@laboratoriosvidal.com



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